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Gibt es etwas frischeres als warmes Brot? In El Bosque gibt es eine Wassermühle, wo die Kinder lernen können, Brot zu machen, echtes Brot. Eine Mühle, in die man gerne hineingeht. Mit ihren dicken Wänden. Eine Mühle nach altem Brauch, um zu lernen, wie man Brot im 18. Jahrhundert machte, vom Mahlen des Weizens bis zum Backen des Teigs. Sie heißt Mühle von Abejo, und das Brot können Sie frisch gebacken mit nach Hause nehmen, oder es wird in Ihr Hotel geliefert.
Noch besser schmeckt es mit der Wurst aus der Sierra von Cádiz, weil die Herstellung von Blutund Paprikawurst oder Würstchen ebenfalls Teil des kulinarischen Kulturerbes der Provinz, insbesondere der Sierra, ist.
Beim Käse hat man schon immer gesagt, dass er wie ein Kuss schmeckt. Und in der Provinz, erhalten die Käse jedes Jahr immer mehr Preise, so dass dies eine gute Möglichkeit ist, zu erfahren, wie die Käse hergestellt werden. Die Käserei Los Quesos Artesanos El Bosqueño www.quesoselbosque.com, die ebenfalls in der Sierra von Cádiz ist, hat ein Interpretationszentrum und veranstaltet Käsekurse und -verkostungen.
Alle können uns von diesen Payoya Ziegen erzählen, die autochton in der Sierra von Cádiz sind, und die sich immer noch von der Milch ihrer Mütter ernähren und einen so schmackhaften Käse liefern.
Und in Rota, www.elbucarito.es, befindet sich ein Bauernhof, mit einer verglasten Zone, um zu sehen, wie Käse gemacht wird, und wenn Sie möchten können, können auch Sie sich entschließen, ein Käsemeister zu werden.
