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La ruta gastronómica En busca del Mollete Roteño se celebrará del 17 de abril al 17 de mayo como una propuesta para poner en valor uno de los bocados más reconocibles de la oferta local y acercarlo al público a través de una experiencia participativa. La iniciativa invita a probar y votar el mollete más representativo de Rota, reforzando así la conexión entre producto, hostelería e identidad gastronómica del municipio. Cada establecimiento participante elaborará una propuesta propia utilizando obligatoriamente un mollete como base, elaborado por el obrador San Antonio, conocido por sus versiones de este tipo de pan.
Los bocadillos podrán degustarse en horario de tapeo, tanto al mediodía como por la noche, según el horario de cada local. Los rellenos deberán inspirarse en productos y sabores vinculados a la ciudad, abriendo la puerta a ingredientes y recetas reconocibles del entorno gastronómico roteño. El público podrá valorar cada propuesta mediante un formulario accesible por código QR en los establecimientos, puntuando de 1 a 10 cada mollete. La elaboración que obtenga la mejor nota recibirá el título de mollete roteño y podrá mantenerse posteriormente tanto en el local ganador como en las cafeterías del obrador San Antonio.
La cita se integra en la llamada primavera molletera, una iniciativa impulsada para reivindicar el mollete como uno de los grandes referentes gastronómicos andaluces, y sitúa en esta ocasión el foco en Rota como ejemplo de fusión de culturas y riqueza culinaria. Además de participar en la elección del bocadillo ganador, quienes emitan su voto entrarán en el sorteo de una cesta de productos roteños, mientras que el establecimiento vencedor recibirá un premio en productos del grupo La Rotta.
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