Ruta del aceite de la Sierra

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Estrechamente ligada a la ruta del queso, el recorrido discurre también por la Sierra de Cádiz, pero por su parte norte, abarcando un amplio territorio que muestra un paisaje espectacular, suaves colinas y miles de  olivos. La materia prima de la cocina serrana es su magnífico aceite de oliva con Denominación de Origen "Sierra de Cádiz" que da un toque tan especial a todos sus platos, y que completa la nómina de ingredientes excelentes provenientes de sus huertas y campiñas, carnes, chacinas, jamones ibéricos.

* Itinerario

Zahara de la Sierra

Para algunos el pueblo más bonito de la provincia, sobre todo por su enclave, es como de cuento medieval con su castillo del s.XIII arriba, sus restos de murallas y sus orígenes árabes y el pueblo cayendo por la ladera con su blanco brillante.Cuenta con una de las fiestas más atractivas para los visitantes, el Corpus Christi, declarada de Interés Turístico Nacional, y durante la cual el pueblo se adorna con flores y plantas por sus calles.

Donde comer o comprar

  • Un buen desayuno en el Hotel Arco de la Villa con aceite ecológico, pan de telera amasado a mano y unas vistas estupendas al pantano.
  • Visita a la almazara de Oleum Viride , el aceite que se elabora en la finca Molino de Manzanillo y que se puede visitar los viernes, sábados y domingos para ver el molino y degustar aceites de diferentes tipos.
  • Otra visita interesante es el Molino el Vínculo fundado en 1755, además de poder visitar la almazara ofrece un alojamiento con 3 casas y una tienda con venta de sus aceites y otros productos de la Sierra
  • Restaurante Al Lago donde oficia un cocinero venido de EE.UU. que se ha refugiado en la tranquilidad de la Sierra gaditana y donde ofrece una peculiar cocina de mezcla de culturas

Algodonales

Siguiendo por nuestra  ruta nos encontramos con Algodonales, a la sombra de la sierra de Líjar que, gracias a su privilegiado enclave y su clima, se ha convertido en el centro neurálgico para los amantes de los deportes aéreos, sobre todo el parapente, pero también el ala-delta y el vuelo libre. La sierra de Líjar ofrece despegues a casi todos los vientos con techos entre 1.500 y 4.000 metros.

Algodonales cuenta con una fiesta particular, la recreación histórica del 2 de mayo de 1810, que se celebra cada año en esas fechas y en la que se escenifica la contienda que mantuvo el pueblo con las tropas napoleónicas durante la Guerra de la Independencia y en la que participan todos sus habitantes.

Donde comer o comprar

  • En esta localidad se producen aceites de oliva virgen extra y aceites ecológicos bajo la marca Algodoliva que podrá comprar allí mismo en la Cooperativa Ntra. Sra. del Rosario 
  • Degustarlo en los bares de la zona de la Alameda con molletes típicos de la localidad.

Olvera

Declarada  conjunto histórico-artístico su casco urbano presenta una mezcla de herencia andalusí, arquitectura popular y belleza monumental, destacando el barrio de la Villa, donde se encuentran la iglesia de la Encarnación, una joya del neoclásico, y el castillo, fortaleza musulmana del s.XII que aún conserva muros, torreones y la Torre del Homenaje. El museo Olvera, la frontera y los castillos, ubicado en el magnífico edificio de la Casa de la Cilla, permite al visitante conocer el importante papel que jugó toda la serranía gaditana como frontera con el reino nazarí.

Donde comer o comprar

  • Cooperativa Los Remedios (Avda. Manuel de Falla), tienen aceites ecológicos y también quesos y chacinas. Cierra sábados y domingos
  • Almazara Las Pilas (c/Socorro, 32)
  • Molino El Salado (c/Victoria, 20)
  • Restaurante de la Vía Verde (estación de Olvera). Propuestas novedosas

Setenil

Es uno de los principales destinos turísticos de la comarca debido a la singularidad y belleza de su entramado urbano, en el que las casas se encuentran en el interior de las rocas, o bajo estas, configurando una serie de rincones muy especiales. Tiene un castillo que domina el pueblo, de origen medieval (ss.XIV-XV) del que se conserva la Torre del Homenaje y un aljibe. Un paseo por este pueblo no dejará indiferente a nadie 

Donde comer o comprar

  • Cooperativa El Agro (c/Alambique,s/n).Aceite con varios premios; recomendable sin filtrar. Sábados y domingos cerrado
  • Restaurante Domínguez (Plaza de Andalucía), cocina tradicional serrana
  • Restaurante El Mirador (c/Callejón,10). Carnes ibéricas y cocina de la zona

 

Propuesta de actividades

  • Realizar una cata de aceite con un experto internacional, con la empresa Compuertas 
  • Visita a una almazara como Oleum Viride
  • A la sombra de la sierra de Líjar que, gracias a su privilegiado enclave y su clima, Algodonales se ha convertido en el centro neurálgico para los amantes de los deportes aéreos, sobre todo el parapente, pero también el ala-delta y el vuelo libre. La sierra de Líjar ofrece despegues a casi todos los vientos con techos entre 1.500 y 4.000 mts. Información en Lijasur 
  • Disfrutar de una fiesta tradicional también en Algodonales, la recreación histórica del 2 de mayo de 1810, donde se revive la contienda que mantuvo el pueblo con las tropas napoleónicas durante la Guerra de la Independencia y en la que participan todos sus habitantes.
  • Disfrutar de esta zona,  y nada mejor que un recorrido a caballo, en bicicleta o a pie por la Vía Verde de la Sierra, antiguo trazado ferroviario que unía Olvera con Puerto Serrano, y en el que podrá ver la Reserva natural del Peñón de Zaframagón que alberga una de las mayores colonias de buitres leonados de Europa. No deje de hacer esta ruta.
  • Si visita Villamartín corre el riesgo de ser secuestrado por la "partía" de Jose María "El Tempranillo". Bandoleros Tours, empresa de turismo rural y de ocio, le propone vivir las penurias del secuestro por bandoleros, además de diferentes espectáculos, y si se atreve existe la posibilidad del secuestro en globos aerostáticos, desde donde disfrutará de los bellos paisajes de esta localidad y sus alrededores.