Gastronomía tradicional

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  • Bodegas Rey Fernando de Castilla
  • Caviar blanco
  •  El Puerto de Santa María
  • Catering
  • Grupo Estévez S.A. - Bodegas Real Tesoro y Valdespino
  • Sanlúcar de Barrameda
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No podríamos entender la gastronomía gaditana sin sus orígenes, sus tradiciones, sus pueblos, que han ido configurando un mapa de olores, sabores y sensaciones en el que, durante siglos, las influencias lejanas, la adquisición e integración de productos del otro lado del océano Atlántico y del mar Mediterráneo, y por descontado la aportación de la propia tierra que da el vino, la sal, la riqueza que viene del mar, la sierra, la huerta, han hecho posible que podamos disfrutar de esta rica despensa natural.

Entre las Tapas y Platos típicos puede encontrar esta gran variedad :

TAPAS 

Tortillitas de camarones-Atún encebollao-Papas aliñás-Pescaito frito-Carne mechá-Albóndigas de choco-Gambas al ajillo/ a la plancha-Carne en tomate-Chicharrones-Carrillada ibérica-Ensaladilla de gambas-Salpicón de mariscos-Carne al toro

PLATOS

Gazpacho-Caballa con piriñaca-Almejas a la marinera-Pescaíto frito-Berza-Menudo-Dorada a la sal-Urta a la roteña-Papas con chocos-Solomillo ibérico en salsa-Venado en salsa-Riñones al jerez-Calamares rellenos-Sopa de tomate

 

En lo que se refiere a los Productos Tradicionales no deje de probar cuando nos visite, la mojama de atún, las conservas de caballa, atún, melva, sardinas.., los langostinos de Sanlúcar, las ortiguillas, ostiones y erizos tan significativos en esta costa, la carne de retinto, la ternera de la provincia,y las carnes de caza, las verduras de Conil y Chiclana, las setas del Parque Natural de Los Alcornocales, los maravillosos quesos de la Sierra: el payoyo, Pajarete, el Bosqueño... y por supuesto toda la ingente variedad de pescados y mariscos.

 

 

 

Gastronomía en la Vía Verde de la Sierra.
Gastronomía en los municipios del Bajo Guadalquivir.