Описание

Регион Сьерра-де-Кадис - Белые города, расположенный на юге Пиренейского полуострова, в юго-западной части Андалусии, в провинции Кадис, связан с зоной Баия-де-Кадис и Коста-дель-Соль посредством шоссе А-382, а с Севильей - А-437.

Здесь прекрасный климат: жаркое лет и не очень холодная зима. Однако в Сьерра-де-Грасалема (Биосферном заповеднике) существует особый микроклимат, который отличается самым высоким в Испании уровнем выпадения осадков.

Андалузские белые города, расположенные на склонах гор, - отличная альтернатива шумному и оживленному туризму, а также гарантированное удовольствие от общения с природой. По этой причине это одно из излюбленных направлений приверженцев сельского туризма.

Широкое предложение активного туризма, положение между двумя охраняемыми природными зонами (Грасалема и парк Пробковых дубов), кухня на основе продуктов земледелия и неповторимые праздники и традиции замыкают список достоинств этой части провинции Кадис.

 

Маршрут по белым городам: http://bit.ly/1RuvtoC

 

мотреть онлайн


Перекресток культур

Сьерра-де-Кадис, заселенная с древнейших времен, обладает ценным археологическим наследием. Здешние находки охватывают период с позднего Палеолита (около 250 000 лет назад) до кастильских и гранадских средневековых крепостей, через крупные поселения иберов и римлян.

Свидетельства доисторических поселений сохранились в пещерах Манга (Вильялуэнга-дель-Росарио). Также представляют интерес такие мегалитические памятники, как дольмен Альберите в Вильямартине, дольмен Эль-Чаркон в Эль-Гасторе, дольмены Томильо в Алкала-дель-Валье и доисторический некрополь в Пуэрто-Серрано.

В эпоху Римской Империи регион достиг процветания, о чем свидетельствуют многочисленные находки, разбросанные по всему району. Помимо комплекса Сьерра-де-Аснар в Аркос-де-ла-Фронтера с потрясающим "Кастеллум Акве" и остатками римской дороги, стоит упомянуть древние иберо-романские города Иптуци в Прадо-дель-Рей, Окури в Убрике (с остатками стен, некрополем и форумом) и Карисса Аурелиа в Эспере (с невероятными погребальными склепами), а также крупный комплекс Серро-де-ла-Ботинера в парке Пробковых дубов.

Длительное исламское господство оставило глубокий след на внешнем облике и культуре городов Сьерры.

До сих пор можно увидеть крепости (Сахара-де-ла-Сьерра, Ольвера, Сетениль-де-лас-Бодегас, Аркос-де-ла-Фронтера, Борнос, Убрике, Вильямартин) и укрепленные территории (Бенакаос, Торре-Альхакиме), которые были свидетелями ожесточенных боев на границе, а затем перешли во владение к христианам. После Реконкисты появилось множество церквей, великолепных особняков и светских зданий, в которых отразились все архитектурные стили.

Десяток Исторических комплексов, расположенных в регионе, свидетельствует о богатом архитектурном наследии.

Народная архитектура

Андалузская культура очень сильно повлияла на внешний облик городов Сьерра-де-Кадис, сформировав особый тип народной архитектуры, которая позволяет гостю погрузиться в прошлое этих мест.

Белый цвет домов ведет от одного города к другому; низенькие домики теснятся на узких и извилистых улицах, поднимающихся все выше и выше. Больше всего бросается в глаза их чистота, порядок и любовное отношение к малейшим деталям. Свисающие с балконов герани добавляют ярких красок белым домам, сверкающим на солнце.

Города с подобным расположением домов сейчас можно найти в соседнем Марокко. Известь стала неотъемлемой частью культуры городов Сьерры, пронесенной через поколения.

Белизна домов, часто возводимых на скалистых уступах, сливается с белизной камней, создавая причудливые формы, которые меняются на протяжении дня.

Крыши домов, покрытые черепицей разных оттенков охры, с белыми трубами, представляют собой узнаваемый архитектурный облик этих мест.

Вездесущая вода также играет особую роль в планах этих городов. В местных фонтанах можно попробовать самую чистую и холодную воду из горных источников. То тут, то там в горах можно увидеть отдельно стоящие дома, большей частью заброшенные, но очень хорошо сохранившиеся. Речь идет о маслобойнях и мельницах, в том числе водяных. Также здесь встречаются водокачки для добычи воды из колодцев или из рек.

Таким образом, к вашим услугам огромный выбор мест проживания (сельские дома, пансионы, старые мельницы, усадьбы и горные турбазы), отремонтированных и приспособленных для того, чтобы любители простого и спокойного отдыха могли провести несколько дней в этих прекрасных местах.

Древние традиции

Один из лучших способов познакомиться с историей народа - его традиции. Для этих мест характерны обычаи, связанные с  выпасом и разведением скота - видами работ, которыми издавна занимались местные жители. Самая обычная картина - стада коз в сопровождении пастуха, пасущиеся в полях или усадьбах.

В период забоя свиней вручную изготавливаются соления и колбасные изделия, которые затем займут свое место в барах и ресторанах региона.

Еще одна местная традиция - ручное производство оливкового масла высшего качества с использованием старинных мельниц. Сьерра-де-Кадис может похвастаться оливковым маслом, которое носит Наименование по происхождению.

О важной роли, которую играют здесь быки, свидетельствуют многочисленные арены (особенно арена Вильялуэнга-дель-Росарио, самая старая в провинции) и фермы по разведению боевых быков, например, в Аркос-де-ла-Фронтера. Кроме того, бык является главным героем многих праздников провинции, среди которых "освобождение быков", "бег с быками" и др.

Также с историко-культурными традициями можно познакомиться в местных музеях, расположенных в различных городках. Помимо археологических музеев с интересными находками, существуют и другие, посвященные исключительно этнографическим традициям и народным ремеслам:  музей "Ольвера: Граница и Замки", Музей текстильного производства в Грасалеме, Муниципальный исторический музей Вильямартина, Исторический музей Сьерра-де-Кадис (Бенаокас) и Археологический музей Эсперы.

Фламенко также играет здесь огромную роль, как и в остальной части провинции. В Сьерра-де-Кадис проходит различные фестивали фламенко, например, Национальный конкурс пения серран в Прадо-дель-Рей. Используя техники, приобретенные много поколений назад, и широкую гамму материалов - текстиль, кожу, глину, тростник, ивовые прутья, дерево и др., - местные мастера создают настоящие произведения искусства высокого качества.

Особо следует отметить кожевенное производство, основными центрами которого являются Убрике, Прадо-дель-Рей и Вильямартин. Изделиями из ивовых прутьев или тростника славятся Сетениль-де-лас-Бодегас и Борнос, а керамикой - Аркос-де-ла-Фронтера. Что касается музыкальных инструментах, то в Альгодоналес делают гитары, а в Эль-Гастор - рожки. И, наконец, корзины и альпаргаты из ковыля делают в Торре-Альхакиме, сапоги для верховой езды - в Эспере, а мебель ручной работы - в Прадо-дель-Рей.

Для самых активных

Необыкновенная природа Сьерра-де-Кадис - идеальный фон для занятий активным туризмом.

Прогулка по природным паркам Сьерра-де-Грасалема и Пробковых дубов - один из лучших способов знакомства с многочисленными равнинами и ущельями, пещерами и обрывами. Углубиться в чащу пихтового леса или любоваться величественным пейзажем с одной из вершин, наблюдая за полетом белоголовых сипов.

Вас будет непрерывно сопровождать шум водопадов, журчание рек и ручьев. Многочисленные маршруты природных парков можно преодолеть как пешком, так и на горном велосипеде, или верхом на лошади.

Для любителей экстремальных видов спорта в этом регионе много интересного. Здесь идеальные условия для занятий воздушными видами спорта (дельтаплан, параплан, сверхлегкий самолет),  которые очень популярны, принимая во внимание большое количество зон для свободного полета: Сьерра-де-Альбаррасин (недалеко от Бенамаомы), Пуэрто-де-лас-Паломас, Сьерра-де-Лихар и др. В 2001 году в Альгодоналес прошли Всемирные воздушные игры.

Любители скалолазания также найдут несколько интересных маршрутах, которые можно пройти своими силами или со снаряжением: в Пуэрто-де-лас-Паломас, Пеньялоха, Пеньон Гранде, Синтильо или Вердилья. Спуск в овраги или каньоны - еще один вариант времяпрепровождения. Особенно выделяются ущелья Зеленая Глотка и Ущелье Стервятников.

Любители водных видов спорта также не будут разочарованы: можно заниматься рыбалкой, каякингом или парусным спортом на многочисленных реках и водохранилищах: Гвадалкасин II (Альгар), озере Борнос и озере Аркос, где есть Клуб водного спорта. В Эль-Боске находится самая южная в Европе ферма по разведению форелей.

Природный рай

Большая часть этого региона входит в состав природных парков Сьерра-де-Грасалема (холм Торреон - самая высокая точка в провинции) и Пробковых дубов, а также других ценных охраняемых территорий: природные заповедники мыса Сафрамагон и Бессточного комплекса Эсперы, природные зоны водохранилищ Борнос и Аркос.

Природный парк Сьерра-де-Грасалема, объявленный Биосферным заповедником ЮНЕСКО, обладает уникальным климатом с высоким уровнем выпадения осадков (самым высоким на Пиренейском полуострове). Этим объясняется богатство его растительного и животного мира, а также уникальный рельеф.

Это самая высокая и обрывистая горная система провинции Кадис с естественным карстовым рельефом, где встречаются вертикальные стенки, пещеры, впадины, гроты, карнизы и откосы. Благодаря этому возникают пейзажи необычайной красоты: Зеленое Ущелье, скала Сальто-дель-Кабреро или Оливковый Порт.

Все богатство растительного мира марка можно оценить в его средиземноморских лесах, галерейных лесах и эндемичных видах, таких как грасалемский мак и льнянка. Также необходимо отметить огромную ценность испанской пихты - хвойного дерева, распространенного исключительно в Западной Европе, эндемика Серрании-де-Ронда, реликта Кайнозойской эры. В тени Сьерры-де-Пинар, между Грасалемой и Бенамаомой, находится великолепный пихтовый лес, лучший из сохранившихся до наших дней.

В Сьерра-де-Грасалема обитает множество видов животных, среди которых особую роль играют хищные птицы: здесь гнездится одна из крупнейших в Европе колоний белоголовых сипов, а также одна из крупнейших на континенте колоний пещерных летучих мышей (в комплексе Ундидеро-Гато).

Природный парк Пробковых дубов (на территории которого находятся Анкос-де-ла-Фронтера, Убрике, Альгар, Эль-Боске, Прадо-дель-Рей и Сан-Хосе-дель-Валье) - место произрастания крупнейшего на Пиренейском полуострове и одного из крупнейших в мире леса пробковых дубов.Его привлекательность этим не ограничивается: здесь можно увидеть великолепные галерейные леса, которые перенесут нас в субтропики, которых больше нет на европейском континенте.В этих горах насчитывается до 18 видов хищных птиц. Лучше всех в этом лесу чувствуются себя орлы-карлики, змееяды и канюки, ястребы, перепелятники и неясыти.

Вкус земли

Еще одна достопримечательность Сьерра-де-Кадис, гастрономия, - это своего рода сплав нескольких культур: исламской, иудейской и христианской.

Их длительное пребывание здесь оставило след в виде традиций, обычаев и способов приготовления пищи из качественных местных продуктов. Ингредиенты, из которых складывается местная кухня, только лучшего качества. Особенно следует отметить великолепное оливковое масло с Наименованием по происхождению "Сьерра-де-Кадис", которое придает особый вкус всем блюдам. Также среди составляющих традиционной гастрономии продукты земледелия; мясо, соленья и хамон иберийских свиней; и, конечно, домашние сыры, самый известный из которых - сыр "пайойо".

Нельзя забывать и о деревенском хлебе и популярных во всей провинции сдобных булочках.

Нет здесь недостатка и в рыбе, поскольку многочисленные фермы по разведению форели, в том числе в Бенамаоме, поставляют на рынок свою продукцию.

Среди типичных блюд Белых городов следует назвать спаржу во всех ее проявлениях, чертополох, чесночные или томатные супы, супы со спаржей, овощное рагу, улитки, свиное филе в сале, капустное рагу, деревенский цыпленок, свиное филе с медом и мраморное мясо иберийской свиньи. Однако, пожалуй, самое типичное блюдо - рагу со свининой, которое готовят  из нута, белой фасоли и субпродуктов.

Выпечка - еще одна особенность гастрономии Сьерра-де-Кадис. Здесь отчетливо видно влияние андалузских традиций. Примерами местных сладостей являются ганьотес и пестиньос (вид хвороста), пироги с яйцом, гренки с медом, пасхальные пончики, лепешки с козьим сыром, меренги, печенье с орешками пинии, яичные кольца и т.д.

 

Basic data

Веб: www.mmsierradecadiz.org