Charcuteries. Gazpacho. Soupe de tomates. Soupe aux asperges. Pot-au-feu.
Soupe aux onions. Salade de citrouille. Alboroní­a (sorte de pot-au-feu avec des pois chiches). Ragoût de viande. Truite. Filet au poivre. Viandes grillées. Grenada a la Dorotea. Gibier.
Patisseries: Flan à l"orange. Arroz con leche. Crème renversée. Pains perdus au miel.
Vins. Vinaigre blanc.