Chacinas (gepökeltes Schweinefleisch). Aceitunas (Oliven). Chicharrones (Geröstetes). Cocido de tagarninas (span. Eintopfgericht aus Fleisch, Gemüse, Kichererbsen, Kartoffeln und Speck mit Golddistelgemüse). Tomatensuppe. Carne de chivo (Zickleinfleisch). Caracoles con poleo (Schnecken mit Poleiminze).

Süße Gaumenfreuden: Tortas de pellizco (kleine Törtchen).